Mig og brystcancer

Mig og brystcancer

Transformationen

Mit formål med bloggen er,at andre der står i samme situation,enten du selv har brystkræft eller måske er pårørende til en der har det, kan hente inspiration i min historie.
Vigtigt er dog at huske, at dette er min historie og min transformation igennem forløbet og jeg håber du finder din vej.

Bone broth

KostPosted by Helle Fri, May 24, 2019 09:40:34
Jer er i gang med at lave bone broth.

Det skulle være rigtig sundt og godt for mave/tarm, hud, hår, negle, led og også afgifte kroppen.

Der er et utal af opskrifter på nettet, så jeg tænker det bsre er at prøve sig frem.

Jeg har de sidste par gange vi har fået kylling gemt skrovet og frosset det ned.

I går kogte jeg kylling til vores aftensmad og jeg gemte vandet, så jeg kunne bruge det i dag til at koge med.

Jeg brugte 2 kyllinge skrog
Salt
Peberkorn
Porre
Hvidløg
Løg
Gulerod
Broccoli
Ingefær
1/2 dl æbleeddike
Ca 3 l vand.

Det skal simre i ca 10-12 timer

Derefter skal det sies og opbevares på glas eller fryser ned i mindre potioner😊


Spændende om det bliver godt, men det vender jeg tilbage med når det engang er færdigt.

  • Comments(0)//www.mig-og-brystcancer.dk/#post181

Glutenfrie boller

KostPosted by Helle Fri, May 24, 2019 08:58:46
Jeg prøvede at bage glutenfrie boller den anden dag og de blev ganske gode. Det er selvfølgelig en helt anden konsistens end almindelige boller.

Jeg spiser sjældent rigtig brød, da det gør mig oppustet og jeg mister sult fornemmelsen, fordi det ligger så tungt i min mave og jeg kan gå en hel dag uden at spise, hvis jeg har fået rigtig brød.

Jeg fandt en opskrift på nettet, som jeg lavede lidt om påsmiley

Her er hvad jeg gjorde:

6 dl. lunken vand.
50 g gær
3 spsk HUSK (loppefrøskaller)
1/2 dl. olie (jeg brugte olivenolie)
2 dl. fuldkornsrismel
3 dl. quinoamel
1 dl. boghvedemel
1 dl. tapiokastivelse
1 tsk. kokossukker
1 1/2 kardemomme (hvis man kan lide det)

HUSK røres godt sammen i det lunkne vand. Gær røres ud deri og de øvrige ingredienser kommes i lidt efter lidt.

Dejen har en anden struktur end ved brug af almindelig mel.

Dejen hæver i ca. 1 time (det hæver ikke meget). Bollerne formes og sættes på en bageplade. Bollerne prikkes med en pind og efterhæver i ca. 30 min.

Bages ved 225 grader i ca 35-40 min. Bollerne skal have en hul lyd når du banker på dem. Lad dem køle af før du skærer dem oversmiley

Min ældste datter synes de smager som kage......

  • Comments(1)//www.mig-og-brystcancer.dk/#post180

Brændte mandler

KostPosted by Helle Tue, May 21, 2019 12:21:07
I dag har jeg lavet lidt snack til madpakken🙂

Jeg har en datter, der har en meget sød tand, så jeg tænkte, at jeg kunne lave en sund snack eller det jeg regner for sund.

Jeg puttede lidt økologisk ahornsirup på en varm pande med et par håndfulde økologiske mandler.

De fik ca 10 minutter og jeg vendte dem jævnligt🙂

De smager godt både varme og kolde 🤗

  • Comments(1)//www.mig-og-brystcancer.dk/#post178

Selleri juice

KostPosted by Helle Sat, May 11, 2019 11:17:53
Jeg drikker stadig selleri juice og det har gjort i flere måneder nu 😊

Som jeg har fortalt før, så fik jeg udbrud af nældefeber i slutningen af mine kemo behandlinger. Ikke store udbrud, men jeg fik det næsten dagligt og nogle gange flere gange på en dag.

Det blev bedre efter jeg havde været til kinesiolog, men der kom stadig små udbrud engang imellem og især hvis der var noget der trykkede mod min hud.

Det er længe siden det sidst skete og jeg er sikker på det er juicen der har været med til at hjælpe🤗

Jeg drikker omkring 5 dl hver dag.

Det bliver aldrig min yndlings drik, men jeg behøver ikke holde mig for næsen længere, når jeg drikker det👍🤗👍

  • Comments(0)//www.mig-og-brystcancer.dk/#post170

Frugtlæder

KostPosted by Helle Thu, May 09, 2019 14:02:35
I går lavede jeg frugtlæder. Det smager rigtig godt og er nemt at lave, men tager lang tid ( tørretid).

Jeg brugte 2 poser frosne blandede bær, i alt 400 gram, et par stilke rabarber og 7 dadler (små).

Bær og dadler simrer til de er møre og derefter blender jeg det til en fin masse.

Derefter bredes massen ud på et stykke bagepapir smurt med ganske lidt olie.

Ovnen skal være 50 grader varm ( efter flere timer skruede jeg op på 70 grader) og varmluft. Tørretiden er mellem 8-12 timer.🤗





  • Comments(0)//www.mig-og-brystcancer.dk/#post168

Krydderurter

KostPosted by Helle Sat, May 04, 2019 14:25:38
Så blev der købt nye krydderurter til krukkerne😊

Man kan ikke ligefrem kalde vejret for egnet til at plante i, men mon ikke det går.

Det blev til pebermynte, rosmarin og timian🤗

Jeg havde bestemt mig for, at det KUN er krydderurter jeg bruger ofte, der skal plantes, for nogle år har jeg haft et væld af krukker med alle mulige urter, jeg aldrig fik brugt.


Jeg tænker jeg kan tørre noget pebermynte, så jeg kan bruge det til the' i efteråret😊 ellers bruger jeg det i mine smoothies.


  • Comments(1)//www.mig-og-brystcancer.dk/#post163

Frokost

KostPosted by Helle Wed, April 24, 2019 13:07:43
Jeg spiser næsten altid en smoothie til frokost og jeg forsøger at varierer grønsager, frugt og bær, men hvis de ting går altid igen😊.

I dag bestod min smoothie af følgende:

1 tsk spirullina fra Hawaii
1 tsk gurkemeje
1tsk ingefær
1 fed sort hvidløg
Ca 10 stk sort peber
1 tsk aloe vera pulver

Friske brændenælder
En radisse med top ( fra drivhuset 👏👍)
Frisk oregano
Persille
Broccoli spire
Frisk mynte
1 appelsin🍊
1 kiwi ( skræller den ikke, men skylles godt)🥝
Frosne granatæblekerner
Frosne vilde blåbær
Grønkål
3 dadler

Det lyder som en mærkelig blanding, men den smagte ok😉








  • Comments(0)//www.mig-og-brystcancer.dk/#post155

Bøger

KostPosted by Helle Tue, April 16, 2019 16:19:45
Jeg læser og har læst rigtig mange bøger om både kost, spiritualitet, psykologi osv..

Hvorfor?

Jeg tror det har været en søgen efter at "finde" mig selv eller hvile i mig selv.

Måske har alle de læste bøger gjort, at jeg gennem mit forløb har kunnet trække på de ting jeg har læst og især hvad kost angik.

Dog har det spirituelle også været vigtig for mig👼.

Troen på, at der var noget jeg kunne sætte min lid til, at nogen holder hånden over mig og gør mig stærk.

Det mærkelige er, at efter mange år med læsning af diverse bøger, så skal min kræft sygdom være den faktor der gør, at brikkerne inde i mig falder på plads. Eller er godt på vej til det😉

Jeg har slet ikke samme behov for at læse bøger om selvhjælp, spiritualitet osv mere, men det interessere mig stadig og jeg gør brug af den viden jeg har fået hver eneste dag😊

  • Comments(0)//www.mig-og-brystcancer.dk/#post150
Next »